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Gelatine Bovine Instantanee en poudre Sebalce Condifa
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Gélatine Bovine instantanée en poudre

A base de gélatine bovine. Dissolution instantanée dans la masse ou l’ingrédient à gélifier sans hydratation préalable, à température ambiante.

Etui de 2,5 kg
DLUO : 18 mois
Utilisations
Mousses bavaroises, desserts gélifiées, inserts gélifiés ...
Mise en oeuvre

Dissolution directe dans la masse ou l'ingrédient à gélifier :
- sans hydrater au préalable,
- à T° ambiante.

S'emploie aussi à chaud pour les applications le nécessitant.

10 g de gélatine instantanée en poudre = 1 feuille de gélatine.

Avantages

- A base de gélatine bovine.
- Dissolution instantanée à T° ambiante.
- Goût neutre.
- Aspect transparent.
- Pour pâtisseries et produits traiteur.