Newsletter FR
Trouver nos produits

Trouver nos produits

Le technico-commercial de votre région vous renseigne sur le distributeur le plus proche de chez vous.

Nous contacter
Trouver
nos
produits
Gélatine or 500 feuilles Sébalcé - Condifa

Gélatine Or 500 feuilles

Pouvoir gélifiant : 200 Bloom.
Feuilles fines de 2 g.
Origine porcine.

Etui de 1 kg
DLUO : 5 ans
Utilisations
Bavarois, mousses de fruits.
Terrines de fruits, viandes, poissons, légumes...
Mise en oeuvre

Hydrater les feuilles dans de l’eau froide quelques minutes, essorer puis faire fondre sans bouillir avant incorporation.
La gélatine hydratée peut également être incorporée directement dans une préparation chaude à environ 70°C.

Avantages

Etui refermable : meilleure protection et conservation du produit.
Feuille fine et transparente : pas de coloration du produit fini.