Nos recettes de baguettes

La France est un pays particulièrement réputé pour la fabrication de délicieuses baguettes. Qu’il s’agisse du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner, un repas en France s’accompagne toujours de pain. Il s’agit d’une habitude ancrée dans le quotidien des Français. Parce que nous savons à quel point vos clients apprécient le bon pain, nous avons à cœur d’élaborer des recettes de baguettes pour les professionnels du secteur de la boulangerie-pâtisserie et de la restauration. Découvrez nos recettes de baguettes aux graines, croustillantes ou de tradition française.

Quelles sont nos différentes recettes de baguettes ?

Nos recettes de baguette croustillante

Pour se faire plaisir en dégustant un bon repas, vos clients apprécieront de déguster une bonne baguette croustillante avec une noix de beurre ou une tranche de fromage. Notre recette de baguette Respectus Panis sera idéale pour obtenir une texture de baguette moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Optez pour la qualité en vous tournant vers notre recette de baguette croustillante au levain 100% bio !

Nos recettes de baguette tradition française

Les amateurs de baguettes de tradition française sont nombreux et nous avons pensé à eux ! Les baguettes tradition sont des produits phares des boulangeries et pâtisseries françaises. En suivant notre recette de baguette française T80, vous parviendrez à élaborer des baguettes avec une mie plus aérée et une croûte moins épaisse.

Nos recettes de baguette aux graines

De plus en plus de boulangeries françaises s’inspirent de recettes de baguettes originales pour sortir des sentiers battus en apportant de la nouveauté sur leurs étales. C’est notamment le cas de celles qui proposent des baguettes aux graines. Nos recettes de baguette aux graines de lin et de baguette l’agra-graines (recette de Meilleur Ouvrier de France) font fureur !

Quelle recette suivre pour réaliser des baguettes ?

En fonction du type de baguette que vous souhaitez réaliser, nous vous invitons à suivre une recette spécifique pour utiliser les bons ingrédients et les doser à la perfection pour un résultat optimal.

Lorsque vous êtes professionnel et que vous rejoignez l’Académie Condifa, vous avez accès à de multiples recettes de pâte pour baguette de tradition, aux graines et bio. Pour réussir vos baguettes, il vous suffit de la télécharger et de suivre les étapes indiquées.

L’avantage de nos recettes de baguettes, c’est que vous pouvez trouver tous les produits nécessaires à la fabrication de vos baguettes directement sur notre site internet. En quelques clics, vous les ajoutez à votre panier, commandez et êtes livré dans votre établissement !

Quel type de farine utiliser pour réaliser une baguette ?

Dans chacune de nos recettes de baguette française, nous vous indiquons quel type de farine utiliser. Si vous souhaitez élaborer une recette de baguette bio, il vous faudra partir sur une farine bio. Pour la fabrication de baguettes biologiques au froment ou aux graines, choisissez une farine bio artisette aux graines 100%. Enfin, votre pain et baguette maison au maïs et graines de tournesol seront idéalement élaborés à partir de notre farine Maïsano – maïs et graines de tournesol 50%.