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Mes crousti'Tartelettes
L’opération « Mes Crousti’Tartelettes » ancel est de retour avec des recettes encore plus craquantes.
Cette année, les consommateurs pourront craquer pour trois nouvelles recettes de tartelettes encore plus originales et fruitées sur fond de sablé breton encore plus gourmand.
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L'Académie Condifa
Des contenus inédits sur la boulangerie et la pâtisserie pour vous accompagner dans votre activité au quotidien. Des quiz ludiques pour tester vos connaissances, c’est par ici !
Accéder à l'académie
ancel fête ses 100 ans !
Découvrez les animations prévues autour du centenaire de la marque !
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Le site des professionnels
Dédié à la clientèle de boulangers, pâtissiers, glaciers et restaurateurs.
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L'inspiration du moment
Tartelettes Yuzu et Fraise spécial Fête des Mères
Pour la fête des mères, craquez pour nos tartelettes individuelles yuzu et fraise au fourrage croquant chocolat blanc et yuzu sur sablé breton gourmand.
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Tartelettes yuzu fête des mères Sébalcé Condifa

Nos produits Condifa

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C'est nouveau
Glaçage Miroir à chaud Pourpre
Seau de 3 kg
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Bavarois végétal neutre
C'est nouveau
Bavarois Végétal Neutre
Etui de 1 kg
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Fourrage croquant Speculoos
C'est nouveau
Fourrage croquant Speculoos
Seau de 3 kg
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C'est nouveau
Arôme Naturel de Yuzu
Bouteille de 0,5 kg
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Spray velours rouge colorant naturel
C'est nouveau
Spray Velours Rouge
Aérosol de 500 ml
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gelatine-de-poisson-sebalce-condifa
C'est nouveau
Gélatine de poisson en poudre 200 Bloom
Pot de 1 kg
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Les ingrédients pâtissiers

Marque historique, connue et reconnue pour la qualité de ses crèmes pâtissières depuis 1919. ancel offre aujourd’hui une large gamme de produits destinés à faciliter le travail artisanal au quotidien

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Les ganaches et glaçages

Principalement déclinée autour du chocolat, elle offre de nombreuses possibilités d’applications

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Les arômes

Depuis 50 ans, la sélection méticuleuse des matières premières, associée à notre savoir-faire, garantit une signature aromatique distinctive à chaque création

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Les ingrédients de panification

Une offre adaptée à chaque boulanger, à chaque méthode de travail avec des produits biologiques et conventionnelsEnregistrer

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Les ingrédients pour la fabrication de la glace

Fabriquez et vendez votre glace autrement

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Les tours de main
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Comment utiliser la gélatine instantanée à froid en poudre Sébalcé.

Le tour de main en vidéo
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Voir tous nos tours de main Voir tous nos tours de main

Condifa est un acteur majeur dans la fabrication d’avants-produits et ingrédients pour les professionnels des métiers de la boulangerie, pâtisserie, glace et restauration. Nous défendons le travail artisanal en proposant des gammes complètes qui garantissent un haut niveau de qualité, une régularité de vos productions et un travail facilité.

Notre ambition est de vous accompagner au quotidien, vous, professionnels de la pâtisserie, de la boulangerie, de la glace avec des recettes professionnelles réalisées par notre chef pâtissier et nos partenaires, Meilleurs Ouvriers de France mais aussi avec des gestes techniques et services liées aux métiers de la boulangerie-pâtisserie et des glaces.