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Dédié à la clientèle de boulangers, pâtissiers, glaciers et restaurateurs.
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Les bûches arrivent !
Découvrez la nouvelle collection de bûches de Noël grâce au cahier de recettes ancel, disponible sur notre site !
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La collection de flans pâtissiers par Stéphane Glacier
Une collection inédite de flans pâtissiers réalisés avec la Crème Pâtissière à chaud Super ancel.
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Les P'tites Barres Glacées
Le nouveau concept glacé signé cresco. Fabriquez votre glace et conditionnez la dans nos moules-barres prêtes à emporter.
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L'inspiration du moment
La recette de la Bûche du Père Noël
Une finition rouge impeccable avec le Glaçage Miroir Rouge à Chaud ancel
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Recette de bûche Père Noël ancel - Condifa

Nos produits Condifa

Préparation pour pain d'épices Agrano - Condifa
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Gélatine instantanée à froid en poudre Sébalcé - Condifa
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Gélatine instantanée à froid en poudre
Etui de 2,5 kg
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Glaçage miroir à chaud saveur caramel ancel - Condifa
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Spray velours rouge ancel - Condifa
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Spray Velours Rouge
Aérosol de 500 ml
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Pâte aromatique noisette cresco - Condifa
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Pâte aromatique Noisette
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Fourrage croquant mangue passion ancel - Condifa
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Fourrage croquant Mangue-Passion
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Les ingrédients pâtissiers

Marque historique, connue et reconnue pour la qualité de ses crèmes pâtissières depuis 1919. ancel offre aujourd’hui une large gamme de produits destinés à faciliter le travail artisanal au quotidien

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Les ganaches et glaçages

Principalement déclinée autour du chocolat, elle offre de nombreuses possibilités d’applications

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Les arômes

Depuis 50 ans, la sélection méticuleuse des matières premières, associée à notre savoir-faire, garantit une signature aromatique distinctive à chaque création

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Les ingrédients de panification

Une offre adaptée à chaque boulanger, à chaque méthode de travail avec des produits biologiques et conventionnelsEnregistrer

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Les ingrédients pour la fabrication de la glace

Fabriquez et vendez votre glace autrement

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Les tours de main
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Comment utiliser la gélatine instantanée à froid en poudre Sébalcé.

Le tour de main en vidéo
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Condifa est un acteur majeur dans la fabrication d’avants-produits et ingrédients pour les professionnels des métiers de la boulangerie, pâtisserie, glace et restauration. Nous défendons le travail artisanal en proposant des gammes complètes qui garantissent un haut niveau de qualité, une régularité de vos productions et un travail facilité.

Notre ambition est de vous accompagner au quotidien, vous, professionnels de la pâtisserie, de la boulangerie, de la glace avec des recettes professionnelles réalisées par notre chef pâtissier et nos partenaires, Meilleurs Ouvriers de France mais aussi avec des gestes techniques et services liées aux métiers de la boulangerie-pâtisserie et des glaces.