En barquette, en cône, en bâtonnet, en pot, en vacherin ou en format snacking, les manières de déguster la glace sont variées. Tout comme la multitude de parfums qui inondent les congélateurs des supermarchés. En quête d’originalité, d’association de saveurs et de textures, la glace reste le dessert préféré des français. 55% d’entre eux en…

Célébrez l’arrivée de l’été avec toutes nos recettes glacées Pour cette nouvelle saison estivale, nous vous proposons trois nouvelles recettes glaçées. Déclinées en P’tits Pots ou en P’tites Barres, réalisez ces recettes rafraîchissantes à l’aide de notre gamme cresco.     Retrouvez les recettes déclinées en P’tits Pots :     Sous conditions, recevez avec…

ANCEL, LA NAISSANCE D’UNE MARQUE DE PÂTISSERIE FRANÇAISE Les boulangers du début du siècle dernier avaient beaucoup de mal à réaliser une crème pâtissière qui conserve une bonne saveur et ne fermente pas. Difficile dans ces conditions de proposer les succulentes pâtisseries dont raffolent le plus les français tels que millefeuilles, éclairs ou tartelettes, qui…

Pour célébrer ses 100 ans, la marque ancel a réuni 5 grands chefs autour de son produit phare : la crème pâtissière ! A cette occasion, un cahier de recettes a été développé par les chefs pâtissiers : Bruno Cormerais, Jean-Paul Vinouse, Lilian Bonnefoi, Patrick Ferrand et Stéphane Glacier. Pour recevoir le cahier de recettes 100…

Nature, en fraisier, sur des tartelettes, en bavaroise ou dans une recette glacée, la fraise est le fruit préféré des français. Chaque années c’est plus de 108 000 tonnes de fraises qui sont consommées par les français. Pleines de bienfaits et savoureuses, elles sont devenues un produit phare pour sublimer les pâtisseries et desserts en…

Le mois de mai, c’est le retour des beaux jours. Une période propice aux cérémonies festives : mariages, baptêmes, communions, baby-shower, anniversaires. En cette période de Fêtes Blanches, retrouvez deux recettes inédites à base de crème pâtissière ancel, réalisées par Stéphane Glacier pour célébrer l’anniversaire des 100 ans de la marque ancel. Ces recettes sont…