Condifa et l’association Tradition Gourmande renouvellent leur partenariat pour l’année 2018/2019 ! L’association Tradition Gourmande, présidée par Stéphane Glacier, a pour objet de réunir des Pâtissiers établis, reconnus comme faisant autorité de leur art. L’activité de Pâtissier pouvant comprendre des activités de Chocolatier, Confiseur, ou Glacier, élargies éventuellement par des activités de Traiteur ou Boulanger.…

Le Tour de France 2018, 105e édition, se déroulera du 7 juillet au 29 juillet et comprendra 21 étapes et 3351 kilomètres à parcourir ! Comme chaque été, ce grand rendez-vous rassemblera plus de 12 millions de personnes sur le bord des routes dont les plus téméraires passeront plusieurs heures, en moyenne 6h15 en 2017…

Condifa est heureux d’annoncer le renouvèlement du partenariat entre ses marques ancel et Sébalcé et le concours pâtissier « Un des Meilleurs Ouvriers de France » ! Le COET-MOF (Comité d’Organisation des Expositions du Travail) a pour mission d’organiser le concours sous l’égide du ministère de l’Education nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche. Le diplôme…

Le salon de la pâtisserie édition 2018 ouvrira ses portes le 15 juin et se déroulera à Paris sur 3 jours, les 15, 16 et 17 juin. Le salon est présidé cette année par Pierre Hermé, élu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016. Le salon se décline en…

La Coupe du Monde de football en Russie a commencé ! Une opportunité en or pour les professionnels de la restauration puisque près de 2 français sur 3 vont suivre la Coupe du Monde et auront tendance àconsommer plus de repas à emporter. Ainsi, afin de vous permettre de diversifier votre offre et d’augmenter vos ventes, Agrano…

La recette de flan pâtissier de Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000, a été élue meilleur flan de Paris par l’Express Style et plébiscité parmi le top 3 des meilleurs flans d’Île de France par Télérama Sortir Grand Paris grâce à son flan pâtissier à la gousse de vanille. Stéphane Glacier travaille le…