Stéphane Glacier a développé pour la marque ancel, une collection inédite de flans pâtissiers réalisés avec la Crème Pâtissière Super à chaud.Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000, travaille le flan pâtissier à la gousse de vanille depuis ses débuts et en fait un incontournable dans sa boutique à Colombes.« Ce best-seller se vend à…
Les farines Maïsano/Mexicain et Vitalis d’Agrano à nouveau reconnues « Saveur de l’Année » en 2018 ! Les Saveurs de l’Année, c’est une distinction validée par les consommateurs pour les consommateurs ! Après examen des produits sous toutes leurs facettes : aspect, odeur, texture et goût, les consommateurs approuvent ou rejettent un produit. Une épreuve de vérité ou nos produits…
L’opération « Les Crousti’Tartelettes » revient ! 3 nouvelles recettes et un kit d’animation sont dès à présent disponibles pour animer votre point de vente au mois de mai. Je clique pour plus d’informations >
Condifa.fr se renouvelle pour vous offrir un site ergonomique et des contenus régulièrement enrichis en fonction des saisons et des actualités du métier de la boulangerie-pâtisserie. Un site à placer dans la barre des favoris pour rapidement consulter les nouvelles recettes mises en ligne, réalisées par nos partenaires Meilleurs Ouvriers de France ou notre pâtissier…
Pourquoi faudrait-il réserver la consommation de glace aux températures estivales ? La consommation de glace progresse en France grâce aux efforts déployés par les industriels dans les linéaires des super et hypermarchés, un développement qui ne doit pas leur être réservé car les français sont disposés à en acheter dans leur boulangerie.En petits pots ou…