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Gélatine bronze bovine 300 feuilles Sébalcé - Condifa

Gélatine Bronze Bovine 300 feuilles

Pouvoir gélifiant : 150 Bloom.
Feuilles de 3,33 g.
Origine 100% bovine.
Certification « Halal »

Etui de 1 kg
DLUO : 5 ans
Utilisations
Bavaroises et mousses.
Terrines salées, aspics...
Mise en oeuvre

Avec gonflement : Placer la feuille de gélatine dans l'eau froide. Laisser gonfler quelques minutes. Chauffer au bain-marie à 50-65°C. Maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète.
Dissolution directe : Placer la feuille de gélatine dans l'eau chaude à 70-80°C. Mélanger jusqu'à dissolution complète.

Avantages

Etui refermable : meilleure protection et conservation du produit.