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Gélatine bovine en poudre Sébalcé - Condifa

Gélatine en Poudre 200 Bloom

Pouvoir gélifiant : 200 Bloom.
Origine 100% bovine.
Pot de 1 kg
DLUO : 5 ans
Utilisations
Bavaroises, mousses.
Terrines salées, aspics...
Mise en oeuvre

Dosage pour la fabrication de gelées : 60 à 150 g/kg dissous dans l'eau bouillant (+95°C).

Avantages

Gélification ferme.
Bouchon permettant 2 types de dosage : en saupoudrage ou en incorporation.
Pas de modification de goût, ni de couleur du produit fini.