fouet close

Inscrivez-vous à l’académie condifa et bénéficiez
de tous les avantages liés à l’Académie !

Nos idées recettes

Plus de 400
fiches recettes

Nos gestes de chefs

Pas à pas en vidéo

Nos nouveaux produits

Proposés par nos marques
d’excellence
Je m’inscris
salt
Inscription Connexion
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >

Nous contacter

Trouver un contact
Être rapellé >

Sébalcé

Acteur majeur du marché des arômes depuis 55 ans, Sébalcé a assis sa réputation grâce à la sélection méticuleuse de ses matières premières qui, associées à son savoir-faire, garantissent des produits de grande qualité. Sébalcé, ce sont des gousses de vanille, des extraits et des arômes liquides qui assurent une signature aromatique distinctive à chaque création.

Pâte aromatique Noisette du Piemont Sébalcé

Pure Pâte de Noisette du Piémont IGP Sébalcé

Seau de 1 kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Glaces.
Crèmes pâtissières et crèmes chantilly.
Bavaroises.
Chantilly.
Mise en oeuvre

Dosage standard : 80 g / kg de mélange.

Avantages

Un produit polyvalent qui allie gourmandise et simplicité :

- Une pâte pure 100% à base de noisettes du Piémont qui bénéficie de l’Indication Géographique Protégée.
- Sans colorants, arômes artificiels ou conservateurs.
- Optimale pour la réalisation de glaces, de pâtisseries, chocolats ou gâteaux de voyage.
- Une consistance lisse et brillante, prête à l’emploi qui s’incorpore facilement et directement sans liquéfier.
- Permet l’appellation « à la Noisette du Piémont ».
- Produit résistant à la cuisson et à la surgélation.
- Pratique dans son pot refermable.

Nos recettes associées

Pâte de noisette - Condifa

La pâte de noisette pour desserts et glaces

Depuis de nombreuses années, Condifa se donne pour objectif de simplifier le quotidien des professionnels de la boulangerie pâtisserie. Nous mettons à leur disposition des produits haut de gamme afin de leur faire gagner du temps dans la préparation de viennoiseries, de gâteaux ou de crèmes glacées.

La pure pâte de noisette du Piémont fait partie de nos pâtes aromatiques incontournables. Ce produit est essentiel à la conception de nombreux desserts sucrés. Découvrez les avantages de l’utilisation de cette pâte de noisette pour pâtisserie dans vos desserts et nos précieux conseils pour assurer l’efficacité de sa mise en œuvre.

À quoi sert une pâte aromatique ?

Dans le domaine de la pâtisserie on utilise généralement une pâte aromatique pour intensifier le goût et la couleur d’un dessert ou d’une crème glacée. En utilisant des pâtes aromatiques dans leurs pâtisseries, les professionnels peuvent ainsi ajouter de la gourmandise à leurs desserts sucrés.

Les recettes incontournables élaborées à base de pâte de noisette

Nos recettes de gâteaux aux noisettes

Au travers des nombreuses recettes avec pâte de noisette proposées par Condifa, on retrouve le Cake à la Noisette du Piémont, la Pâte à tartiner à la Noisette du Piémont, la Tarte façon Saint-Brest à la Noisette du Piémont et les Tartelettes Piémontaises.

Quelles sont les autres typologies de pâtes aromatiques mises à disposition des professionnels ?

Pour vous permettre de laisser s’exprimer votre créativité dans vos desserts gourmands, nous mettons à votre disposition différentes typologies de pâtes aromatiques. Sur notre site internet, vous retrouverez donc notre pâte aromatique pistache, notre pasta vaniglia bourbon, notre pasta pistacchio, notre pasta caffe arabica et notre pasta biscotto. Ces pâtes aromatiques sont déjà prêtes à l’emploi.

 

L’Académie Condifa

NOS IDÉES RECETTES

Plus de 400 fiches recettes

NOS GESTES DE CHEFS

Pas à pas en vidéo

NOS NOUVEAUX PRODUITS

Proposés par nos marques d’excellence