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Avec cresco, la réalisation de délicieuses glaces italiennes, artisanales, aux visuels généreux n’aura plus de secret pour vous !
Les bases pour préparations de crèmes glacées ou aux fruits, les pâtes aromatiques et les marbrages offrent de nombreuses possibilités pour enrichir votre carte, que vous soyez boulangers-pâtissiers ou restaurateurs.
Pâte aromatique à la pistache pour l’aromatisation de glaces et de pâtisseries.
Dosage standard : 70 à 80 g / kg de mélange.
Permet la fabrication de crèmes glacées de qualité constante en goût et en aspect.
Aromatise les pâtes jaunes, les crèmes pâtissières, mousses.
Supporte la cuisson et la congélation.
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