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ancel se positionne au cœur du savoir-faire de tous les chefs et artisans en leur garantissant depuis toujours la réussite de recettes savoureuses et soignées. Grâce à ses gammes d’ingrédients de pâtisserie, la marque inspire et accompagne ses clients au quotidien aussi bien dans la réalisation des classiques que dans les recettes tendances pour régaler les gourmands.
Glaçage miroir à chaud jaune
Prêt à l’emploi : faire fondre à 45°C et appliquer idéalement à 30°C sur un entremets congelé.
Bonne couverture et tenue sur toutes surfaces.
Aspect lisse et brillant en froid positif et négatif.
Fige après application : coupe nette et propreté des emballages pâtissiers.
Le glaçage peut être refondu plusieurs fois.
Réalisation d’un Glaçage Miroir à Chaud Jaune ancel
