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Les desserts pour régaler vos convives.
Depuis 1897, alsa Professionnel est LA marque française spécialiste des desserts à préparer dédiée à la restauration professionnelle Hors Foyer.
alsa Professionnel, c’est la certitude de réussir facilement et rapidement, à un coût maîtrisé, une large gamme de desserts que je peux personnaliser suivant mes inspirations.
Source de calcium grâce à sa recette enrichie en minéraux de lait.
Texture douce et savoureuse.
100 portions.
Dosage : 1 sachet de 900g pour 10L de lait 1/2 écrémé.
1) Porter le lait à ébullition.
2) Hors du feu, verser la préparation alsa dans le liquide bouillant. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à complète dissolution.
3) Répartir dans des ramequins. Réserver au frais au moins 90 minutes avant de servir.
Facile et rapide à préparer pour un résultat garanti !
Bonne conservation des flans au frais : 48 h.
Dessert personnalisable (sauces dessert, toppings, fruits de saison,…).
Rendement élevé pour un coût portion très économique.
La marque alsa Professionnel est reconnue pour ses desserts à préparer. Depuis sa création en 1897, elle a su s’imposer en tant que référence dans le secteur de la restauration professionnelle Hors-Foyer et de la restauration collective. Parmi ses gammes de produits, on retrouve notamment ses recettes de flan parfum vanille facile et de flan au chocolat. Elle a également élaboré une sélection de préparations pour des desserts 100% bio afin d’offrir aux professionnels des produits clean label en phase avec leurs attentes nutritionnelles et celles de leurs convives. Cette gamme bio comprend des préparations pour panna cotta bio, pour mousse au chocolat gourmande bio et pour clafoutis bio.
C’est avant tout la simplicité de sa mise en œuvre qui fait de cette préparation pour recette de flan parfum vanille un produit idéal à utiliser. Il vous suffit d’ajouter 10 litres de lait demi-écrémé et un sachet de 900g à votre préparation pour obtenir un résultat optimal. L’avantage de ce flan entremet parfum vanille en recette est que vous pouvez le personnaliser comme vous le souhaitez en ajoutant des sauces dessert, des toppings, une gousse de vanille et des fruits de saison. Vous avez la possibilité de conserver cette préparation pour dessert au frais pendant près de 48 heures.
Vous souhaitez réaliser un flan entremets avec cette recette ? Munissez-vous d’un sachet de 900g et de 10 litres de lait demi-écrémé. Commencez par porter votre lait à ébullition avant de verser l’intégralité de votre sachet une fois la casserole hors du feu. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet puis, répartissez votre préparation dans des ramequins prévus à cet effet. Nous vous conseillons de réserver votre recette de flan parfum vanille au frais pendant 90 avant de la servir à vos convives. Cette préparation pour dessert offre un rendement élevé pour un coût portion très économique. Vous pouvez élaborer jusqu’à 100 portions de flan avec un seul étui.
