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alsa Professionnel

Les desserts pour régaler vos convives.
Depuis 1897, alsa Professionnel est LA marque française spécialiste des desserts à préparer dédiée à la restauration professionnelle Hors Foyer.
alsa Professionnel, c’est la certitude de réussir facilement et rapidement, à un coût maîtrisé, une large gamme de desserts que je peux personnaliser suivant mes inspirations.

Pot de Crème façon Tarte Tatin

Pot de Crème façon Tarte Tatin

Avec éclats de biscuits.
Sans colorants artificiels.
Texture fondante.
48 portions.

Etui de 800 g (2 sachets de 400 g)
DLUO : 12 mois
Mise en oeuvre

Dosage : 1 sachet de 400g pour 1L de lait 1/2 écrémé et 1L de crème liquide.
1) Porter le lait et la crème à ébullition.
2) Verser la préparation alsa dans le liquide bouillant. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à complète dissolution puis revenir à ébullition.
3) Répartir dans des ramequins. Réserver au frais et servir après complet refroidissement.

Avantages

Facile et rapide à préparer pour un résultat garanti !
Bonne conservation des pots de crème au frais : 48 h.
Dessert personnalisable (sauces dessert, toppings, fruits de saison,…).

Non limité par le GEMRCN

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