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ancel

ancel, marque historique, tire sa notoriété de la qualité de ses crèmes pâtissières et de sa poudre à lever « baking powder » qui sont désormais des incontournables du marché. Grâce à la présence de ces produits traditionnels, utilisés par les artisans depuis près d’un siècle, ancel est devenue une marque de référence.

Si ancel est toujours reconnue pour la qualité et la variété de ses préparations pour crèmes pâtissières, elle bénéficie aujourd’hui d’un savoir-faire bien plus diversifié : ingrédients pâtissiers, farines composées, préparations pour bavarois, nappages, garnitures, fourrages, sauces desserts… Une large gamme qui offre d’excellents résultats gustatifs tout en facilitant le travail artisanal au quotidien.

Préparation muffin 70 moules ancel - Condifa

Muffin avec 70 moules

Préparation pour Muffins avec 70 moules tulipes en papier.

Carton de 5 kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Muffins.
Mise en oeuvre

Dosage pour environ 14 Muffins : 1000 g de préparation + 360 g d'huile + 360 g d'eau.
Rendement : 1 carton de 5 kg permet de réaliser 70 muffins de 125 g.
Conseil : pour aromatiser vos muffins, injectez à la poche à douille 200g/kg de préparation de Fourrages aux fruits ancel, de Garnitures Citron, Caramel ou Chocolat ancel, de Crème Choco-noisette Stabichoc Braun.

Avantages

Texture dense et moelleuse.
Base neutre permettant tout type d'aromatisation.
Peut être congelé cru ou cuit.
Bonne dispersion des garnitures dans la pâte.
70 moules tulipes inclus dans le carton.
Carton refermable : meilleure protection et conservation du produit.

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