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Accueil » Recettes » Muffins myrtille
Condifa

Muffins myrtille

Pour 12 à 14 muffins
Recette de muffins myrtille - Condifa
Recette de muffins myrtille - Condifa

Muffins myrtille

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Les produits utilisés
Préparation muffin 70 moules ancel - Condifa

Muffin avec 70 moules

Carton de 5 kg

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Fourrage myrtille avec morceaux ancel - Condifa

Fourrage Myrtille avec morceaux

Seau de 3 kg

Lire la suite >

étape par étape

Pour 12 à 14 muffins
  1. Muffin nature
    1000 g de Muffin ancel
    360 g d'huile
    360 g d'eau
    Mélanger la préparation pour muffin, l'huile et l'eau 4 min au batteur, à l'aide de la feuille, à vitesse moyenne.
  2. Compotée de myrtille
    200 g de Fourrage Myrtille ancel
    Mélanger le fourrage myrtille à la pâte, en fin de battage, à l'aide d'une spatule.
  3. Réalisation, décor et cuisson
    Placer les moules tulipes dans une plaque de cuisson (ou dans des cercles à bavarois, coupelles en aluminium, moules en silicone...) pour qu'ils soient maintenus lors de la cuisson.
    Répartir la pâte dans les moules.
    Décorer les muffins de sucre grains, puis cuire environ 30 min en four ventilé ou 40 min en four à sole à 180 °C.
  4. Variante
    Mettre en oeuvre le muffin nature selon la recette ci-dessus, sans ajouter le fourrage.
    Répartir la pâte dans les moules tulipes, puis injecter le fourrage myrtille à la poche à douille à raison d'environ 15 g par muffin.
    Décorer les muffins de sucre grains, puis cuire environ 30 min en four ventilé ou 40 min en four à sole à 180 °C.
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Fabrication de muffins natures aux fourrages variés
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