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ancel

ancel, marque historique, tire sa notoriété de la qualité de ses crèmes pâtissières et de sa poudre à lever « baking powder » qui sont désormais des incontournables du marché. Grâce à la présence de ces produits traditionnels, utilisés par les artisans depuis près d’un siècle, ancel est devenue une marque de référence.

Si ancel est toujours reconnue pour la qualité et la variété de ses préparations pour crèmes pâtissières, elle bénéficie aujourd’hui d’un savoir-faire bien plus diversifié : ingrédients pâtissiers, farines composées, préparations pour bavarois, nappages, garnitures, fourrages, sauces desserts… Une large gamme qui offre d’excellents résultats gustatifs tout en facilitant le travail artisanal au quotidien.

Pâte d'amandes fondante 33% souple & fine ancel - Condifa

Pâte d’Amandes Fondante 33 %

Pâte d’amandes de décor.

Pain de 1kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Modelage de décor (personnages, feuilles, fleurs...), fruits déguisés, sujets en pâte d'amandes, masquage d'entremets...
Peut-être utilisé en fourrage.
Mise en oeuvre

Prêt à l'emploi.

Avantages

Facile à travailler.
Laminage facile.
Peut être colorée, aromatisée et alcoolisée.

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