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Les desserts pour régaler vos convives.
Depuis 1897, alsa Professionnel est LA marque française spécialiste des desserts à préparer dédiée à la restauration professionnelle Hors Foyer.
alsa Professionnel, c’est la certitude de réussir facilement et rapidement, à un coût maîtrisé, une large gamme de desserts que je peux personnaliser suivant mes inspirations.
Source de calcium grâce à sa recette enrichie en minéraux de lait.
Texture douce et savoureuse.
100 portions.
Dosage : 1 sachet de 1,1kg pour 10L de lait 1/2 écrémé.
1) Porter le lait à ébullition.
2) Hors du feu, verser la préparation alsa dans le liquide bouillant. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à complète dissolution.
3) Répartir dans des ramequins. Réserver au frais au moins 90 minutes avant de servir.
Facile et rapide à préparer pour un résultat garanti !
Bonne conservation des flans au frais : 48 h.
Dessert personnalisable (sauces dessert, toppings, fruits de saison,…).
Rendement élevé pour un coût portion très économique.
Depuis 1897, la marque alsa Professionnel a développé des desserts à préparer à destination des professionnels de la restauration collective et Hors-Foyer. Au fil des années, elle a su développer sa notoriété autour de produits pratiques et de haute qualité. Parmi ses produits phares, on retrouve notamment une préparation pour flan au chocolat facile et rapide, pour flan à la vanille bio, pour clafoutis aux fruits, mais aussi pour panna cotta. Il existe également une gamme spéciale de préparations pour desserts biologiques et pour pots de crème aux fruits.
Les Français sont de véritables adeptes des desserts au chocolat. Il n’est donc pas étonnant que la mousse au chocolat et le fondant au chocolat occupent les premières places sur le podium des desserts préférés des Français. Cette aide à la préparation pour flan au chocolat alsa Professionnel permet de réaliser des recettes faciles et rapides tout en offrant un résultat garanti. De plus, vous avez la possibilité de personnaliser votre dessert comme vous le souhaitez avec des sauces desserts, des toppings et des fruits de saison. Enfin, l’avantage de cet ingrédient pour dessert est qu’il offre un rendement très élevé pour un coût par portion très économique. Pour cette raison, il convient parfaitement à une utilisation dans le cadre de la restauration collective.
Cette recette de flan au chocolat végétarien est facile à mettre en œuvre car il vous suffit d’ajouter 10 litres de lait demi-écrémé pour un sachet de 1,1kg. Commencez par porter votre lait à ébullition dans une casserole. Une fois votre casserole hors du feu, versez l’intégralité de votre sachet dans le lait bouillant. Mélangez les ingrédients à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’il y ait une dissolution complète. Enfin, la dernière étape de cette recette consiste à répartir votre préparation dans des ramequins avant de réserver au frais pendant environ 90 minutes.
