Porter 2 litres de lait et la crème à ébullition.
Verser la préparation de Pot de Crème saveur Framboise-Litchi alsa Professionnel dans les liquides bouillants, mélanger avec un fouet jusqu’à complète dissolution.
Répartir la préparation dans des verrines. Mettre au frais 1 h.
Préparer la mousse coco : mélanger le lait froid avec la préparation de Mousse Noix de Coco alsa Professionnel dans la cuve d’un batteur. Monter au batteur 2 min à petite vitesse, puis 5 min à vitesse maximale, transférer dans une poche à douille.
Sortir les framboises du congélateur, les couper en 2 et « coller » 4 moitiés sur la paroi des verrines.
Répartir la mousse coco dans les verrines, par-dessus la crème framboise-litchi et les framboises.
Mettre au frais au minimum 90 min.
Au moment de servir, saupoudrer de quelques fleurs séchées.