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2000 g de chocolat de couverture au lait tempéré
3000 g de Fourrage Croquant Pistache ancel
Chauffer si nécessaire le fourrage croquant quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir en veillant à ne pas le chauffer.
Mouler en deux couches 10 tablettes creuses de 165×110 mm. À la poche, déposer 300 g de fourrage croquant pistache par tablette. Fermer les tablettes à l’enrobeuse. Démouler après cristallisation.
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