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P’tits Pots Façon Poire Belle Hélène

Pour 10 P'tits Pots
Recette de p'tits pots façon poire belle Hélène - Condifa
Recette de p'tits pots façon poire belle Hélène - Condifa

P’tits Pots Façon Poire Belle Hélène

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étape par étape

Pour 10 P'tits Pots
  1. Mousse bavaroise chocolat

    50 g de Bavarois Alaska-express Chocolat ancel
    75 g d’eau
    250 g de chantilly sucrée à 10%

    Délayer la préparation pour bavarois dans l’eau puis incorporer la crème chantilly en mélangeant délicatement.

  2. Poires en cubes

    400 g de Fourrage Poire en cubes ancel

  3. Mousse bavaroise poire

    50 g de Bavarois Alaska-express Poire ancel
    75 g d’eau
    250 g de chantilly sucrée à 10%

    Délayer la préparation pour bavarois dans l’eau puis incorporer la crème chantilly en mélangeant délicatement.

  4. Nappage chocolat

    50 g de crème saveur chocolat Schokobella Braun

    Faire fondre la crème au micro-onde.

  5. Montage et finition

    Répartir successivement les mousses bavaroises chocolat et poire à la poche à douille cannelée dans chaque P’tit pot, en disposant les poires en cubes au milieu des deux mousses. Napper le dessus avec le nappage chocolat puis décorer avec des amandes effilées.

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