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Pot de Crème au Caramel Bio Brisure de Bretzel

96 portions
Pot de Crème au Caramel Bio Brisure de Bretzel
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Pot de Crème au Caramel Bio Brisure de Bretzel

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étape par étape

96 portions
  1. 1,28 kg de Pot de Crème au Caramel Bio alsa Professionnel
    4 L de lait 1/2 écrémé U.H.T bio
    4 L de crème liquide U.H.T bio
    460 g de bretzels ancel
    Porter le lait bio et la crème bio à ébullition.
    Verser doucement la préparation alsa Professionnel dans le liquide bouillant.
    Mélanger avec un fouet et laisser reposer 1 minute dans la casserole afin de bien dissoudre les éclats de caramel.
    Mélanger à nouveau et répartir dans des ramequins.
    Réserver au frais et servir après complet refroidissement.
    Garnir de brisures de Bretzels pour apporter une touche croustillante et légèrement salée.

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