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étape par étape
550 g d’abricots au sirop bio
Égoutter les abricots au sirop, garder 1/4 de litre du sirop.
Porter le sirop à ébullition, puis ajouter les abricots.
Laisser compoter jusqu’à obtention d’une texture de marmelade.
Réserver et laisser refroidir.
1 sachet(s) de 240 g de Panna Cotta Bio alsa Professionnel
1 L de lait 1/2 écrémé U.H.T bio
1 L de crème liquide U.H.T bio
Délayer la préparation alsa Professionnel dans une partie du lait froid à l’aide d’un fouet.
Porter à ébullition le restant du lait et la crème, y incorporer doucement le premier mélange, puis revenir à ébullition tout en remuant et laisser cuire 1 minute.
720 g de Sauce Dessert Mangue-Abricot alsa Professionnel
Dresser la compotée d’abricots dans le fond des contenants, puis verser l’appareil à Panna Cotta Bio et réserver au frais pendant 2 heures. Répartir la Sauce Dessert Mangue-Abricot alsa Professionnel sur le dessus de la Panna Cotta pour chacun des contenants.
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