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Accueil » Recettes » Gâteau chocolat Tonka’ramel
Condifa

Gâteau chocolat Tonka’ramel

Gâteau chocolat Tonka’ramel

Les produits utilisés

Arôme Naturel de Fèves Tonka

Bouteille de 0,5 kg

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Fondant au chocolat ancel - Condifa

Fondant au Chocolat

Carton de 5 kg

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étape par étape

  1. 700 g de Fondant au chocolat ancel
    200 g de beurre pommade
    250 g d’œufs
    100 g de blancs d’œufs
    60 g d'Arôme Naturel de Fèves de Tonka au caramel Sébalcé
    Au batteur, à l'aide de la feuille, battre à grande vitesse la préparation Fondant au chocolat, le beurre et les œufs pendant 5 min. Déposer 700 g de pâte dans un moule à manqué de 24 cm de Ø graissé à l'agent de démoulage Ouragan ancel. Montrer les blancs en neige et les incorporer dans le reste de pâte en mélangeant délicatement. Répartir la pâte dans le moule puis cuire environ 40 minutes à 180°C.
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Recette de fondant chocolat ancel - Condifa

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