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  1. 1000 g de Financier ancel
    300 g de beurre fondu
    400 g de blancs d'œuf
    Mélanger tous les ingrédients au batteur, à vitesse lente, jusqu'à obtention d'une masse homogène. A l'aide d'une poche, répartir la pâte dans les moules individuels préalablement graissés.
    Cuire environ 15 min à 150°C maximum en four ventilé ou 20 min à 180°C en four à sole.

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