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Entremets Speculoos

86 portions

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86 portions
  1. 2 L Lait 1/2 écrémé U.H.T
    800 g Mousse Speculoos alsa Professionnel
    2 kg Génoise
    Verser le lait froid dans la cuve d'un batteur.
    • Incorporer la préparation Mousse Speculoos alsa Professionnel dans le lait.
    • Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse, puis 5 minutes à vitesse maximale.
    • Dresser dans un moule, sur la génoise.
    • Réserver au frais au moins 90 minutes.

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