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1 sachet(s) de 400 g de Mousse Speculoos alsa Professionnel
1 sachet(s) de 480 g Mousse au Chocolat Douceur alsa Professionnel
2 L Lait 1/2 écrémé U.H.T
400 g Speculoos
Monter au batteur la préparation Mousse Speculoos alsa Professionnel avec 1 L de lait froid 2 minutes à petite vitesse, puis 5 minutes à vitesse maximale.
Répéter la même opération avec la préparation Mousse au Chocolat Douceur alsa Professionnel avec le litre restant de lait.
À l’aide d’une poche à douille, dresser la mousse au chocolat dans des verrines et pocher la mousse speculoos par dessus.
Réserver au frais au moins 90 minutes.
Décorer avec des brisures de speculoos.
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