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  1. Pâte à cookies
    500 g de Cookies ancel
    120 g de beurre pommade
    100 g d'œuf
    120 g de pépites de chocolat
    Mélangez la préparation pour cookies, le beurre et les œufs au batteur à l'aide de la feuille jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat en mélangeant brièvement. Laissez reposer la pâte 1 heure à 4°C. Divisez la pâte en boules de 60 g puis aplatissez-les légèrement. Cuisson au four à sole : environ 15 minutes à 200°C. Cuisson au four ventilé : environ 15 minutes à 170°C.

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