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Accueil » Recettes » Cake Muffin Marbré Pistache
Condifa

Cake Muffin Marbré Pistache

Cake Muffin Marbré Pistache

Les produits utilisés
Préparation muffin 70 moules ancel - Condifa

Muffin avec 70 moules

Carton de 5 kg

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Pasta pistacchio pistache cresco - Condifa

Pasta Pistacchio

Seau de 3kg

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étape par étape

  1. Recette
    1000 g de Muffin ancel
    280 g d'huile
    280 g d'eau
    120 g de Pâte Pistache cresco
    60 g de pistaches hachées
    Au batteur à l’aide de la feuille, battre à grande vitesse la préparation pour muffin, l’huile et l’eau pendant 3 min. Déposer 280 g de pâte dans chaque moule graissé à l’agent de démoulage Ouragan ancel. Ajouter la pâte pistache au reste de pâte puis la répartir dans les moules. Réaliser le marbrage à la cuillère, parsemer de pistaches hachées puis cuire environ 50 min à 150°C en four ventilé ou à 160°C en four à sole. Piquer un couteau d’office pour vérifier la cuisson.
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