fouet close

Inscrivez-vous à l’académie condifa et bénéficiez
de tous les avantages liés à l’Académie !

Nos idées recettes

Plus de 400
fiches recettes

Nos gestes de chefs

Pas à pas en vidéo

Nos nouveaux produits

Proposés par nos marques
d’excellence
Je m’inscris
salt
Inscription Connexion
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >

Nous contacter

Trouver un contact
Être rapellé >

Braun

Une marque de notoriété internationale depuis 1931 dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie mais qui ne signe qu’une sélection réduite de produits en France. Elle offre de nombreuses possibilités d’applications, tant en produits prêts à l’emploi comme les ganaches, pâtes d’aromatisation ou glaçages, qu’en préparation pour biscuits, mousses et garnitures.

 

Stabichoc Braun

Stabichoc

Crème de fourrage cacao-noisette.

Seau de 6 kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Fourrage de viennoiseries, pâtisseries (cakes, marbrés, tartelettes), biscuiterie...
Mise en oeuvre

Prêt à l'emploi : Faire fondre la quantité nécessaire au bain-marie.

Avantages

Prêt à l'emploi.
Stable à la cuisson.
Très bon goût de chocolat noisette.
Pâte onctueuse facile à travailler.
Seau refermable : meilleure protection et conservation du produit.

Nos recettes associées

L’Académie Condifa

NOS IDÉES RECETTES

Plus de 400 fiches recettes

NOS GESTES DE CHEFS

Pas à pas en vidéo

NOS NOUVEAUX PRODUITS

Proposés par nos marques d’excellence