fouet close

Inscrivez-vous à l’académie condifa et bénéficiez
de tous les avantages liés à l’Académie !

Idées recettes

Plus de 400
fiches recettes

actualités & conseils

Pour ne rien
manquer

Nos gestes de chefs

Pas à pas en vidéo

Nos nouveaux produits

Proposés par nos marques
d’excellence
Je m’inscris
Inscription Connexion

Nous contacter

Trouver un contact
Être rapellé >
close

L’ACADÉMIE CONDIFA

Créez votre espace professionnel et bénéficiez immédiatement de tous les avantages liés à l’Académie
recettes

+ de 400 recettes

recettes

Des pas à pas en vidéo

recettes

nouveautés produit

Inscription

Connexion

cresco

Avec cresco, la réalisation de délicieuses glaces italiennes, artisanales, aux visuels généreux n’aura plus de secret pour vous !
Les bases pour préparations de crèmes glacées ou aux fruits, les pâtes aromatiques et les marbrages offrent de nombreuses possibilités pour enrichir votre carte, que vous soyez boulangers-pâtissiers ou restaurateurs.

Améliorants linea gelateria smuter cresco - Condifa

Smuter

Améliorant liquide anti-cristallisation.
Mise en œuvre à chaud et à froid.

Bouteille de 1,2kg
DLUO : 24 mois.
Utilisations
Glaces.
Mise en oeuvre

Dosage : 40 - 60 g / L
En incorporation.

Avantages

Améliore la conservation de la glace.
Offre une texture plus onctueuse, plus crémeuse et plus facile à travailler.

Nos recettes associées

Smuter cresco

Smuter cresco

Notre smuter cresco est un améliorant liquide anti-cristallisation, avec une mise en œuvre à chaud et à froid.

L’Académie Condifa