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Avec cresco, la réalisation de délicieuses glaces italiennes, artisanales, aux visuels généreux n’aura plus de secret pour vous !
Les bases pour préparations de crèmes glacées ou aux fruits, les pâtes aromatiques et les marbrages offrent de nombreuses possibilités pour enrichir votre carte, que vous soyez boulangers-pâtissiers ou restaurateurs.
Préparation en poudre saveur lait et vanille pour glaces et glaces italiennes.
Mise en œuvre avec du lait.
Dosage pour les glaces : 1,2 kg de préparation en poudre + 3 L de lait.
Dosage pour les glaces italiennes : 1,2 kg de préparation en poudre + 3 L de lait + 1 L d'eau.
Préparation facile (mise en œuvre avec un mixeur plongeant ou un fouet, et une turbine) par simple ajout de lait.
Préparation rapide : 10 min. suffisent pour obtenir une délicieuse glace artisanale, souple et onctueuse.
Une mise en œuvre facile pour répondre quasi instantanément à une hausse de la demande.
Une optimisation de la gestion du temps de travail.
Notre poudre cresco Ready Line Fiordilatte saveur lait et vanille est idéale pour la réalisation de vos glaces et glaces italiennes.
