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Acteur majeur du marché des arômes depuis 55 ans, Sébalcé a assis sa réputation grâce à la sélection méticuleuse de ses matières premières qui, associées à son savoir-faire, garantissent des produits de grande qualité. Sébalcé, ce sont des gousses de vanille, des extraits et des arômes liquides qui assurent une signature aromatique distinctive à chaque création.
Dosage standard : 80 à 100 g / kg de mélange.
Avec son profil frais et lacté, la noix de coco des Philippines est l’une des plus réputées au monde.
Parfaite pour apporter la touche d’exotisme et d’originalité à vos créations !
Sa texture de pâte est idéale pour la pâtisserie et la glace, pour aromatiser les crèmes (pâtissières, anglaises, chantilly, glacées,…), les mousses, les masses à cuire, …
