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ancel se positionne au cœur du savoir-faire de tous les chefs et artisans en leur garantissant depuis toujours la réussite de recettes savoureuses et soignées. Grâce à ses gammes d’ingrédients de pâtisserie, la marque inspire et accompagne ses clients au quotidien aussi bien dans la réalisation des classiques que dans les recettes tendances pour régaler les gourmands.
Nappage Concentré.
fraise à la purée de fruits (dilution 70%)
Dilution conseillée : 70 % d'eau maximum.
Température idéale d'application : + 75°C.
Produit très concentré
Gélification rapide et ferme, bel aspect brillant.
Bonne tenue sur les fruits difficiles à napper (raisins, kiwis, fruits exotiques...).
Teneur en fruit : 9% de fraise.
Seau refermable : meilleure protection et conservation du produit.
