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Farine élaborée pour pains spéciaux et baguettes aux maïs et aux graines de tournesol.
A personnaliser avec le Décor Maïs.
Agrano – Pour les professionnels de la boulangerie.
Dosage : 500 g de Maïsano + 500 g de farine T 55 + environ 500 g d'eau + environ 30 - 40 g de levure.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Pointage : 20 min.
Apprêt : environ 30 - 40 min.
Cuisson à 200 -210 °C : 30 - 35 min selon le poids.
Pour personnaliser vos réalisations, rouler les pâtons dans le Décor Maïs Agrano.
Croûte dorée, souple et croustillante.
Mie couleur soleil, moelleuse et fondante.
Saveur incomparable liée à la farine de maïs, rehaussée de notes épicées.
Une pâte facile à travailler manuellement et mécaniquement, quelle que soit la méthode de panification mise en œuvre.
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