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Moench

Moench, plus qu’une marque, une histoire d’Hommes : Celle de son créateur, Emile Moench, et de tous les artisans, restaurateurs et créateurs de goûts qui l’utilisent au quotidien. Les produits Moench se placent au cœur des recettes des artisans et restaurateurs pour créer des desserts et pâtisseries de qualité !

Glucose Moench 7 kg

Glucose Moench 7 kg

Seau de 7 kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Travail du sucre : sucre tiré, soufflé, moulé.
Préparation de nougatine, de fondant.
Préparation de confiseries : nougat, bonbons divers etc …
Préparation de sirops et nappages
Mise en oeuvre

Dosage : selon la recette

Avantages

Permet de réaliser tous types de préparations : décors en sucre, nougatine, confiseries, sirops, etc…
Nouveau contenant de 7 kg.
Seau doté d’une anse pour pouvoir être transporté facilement.
Seau refermable pour une meilleure conservation du produit.

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