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Génoise 10 kg ancel - Condifa

Génoise

Préparation en poudre pour Génoise.

Sac de 10 kg
DLUO : 18 mois
Utilisations
Génoise moule ou feuille, génoise roulade.
Mise en oeuvre

Recette pour génoise moule, feuille ou roulade : 1000 g de préparation pour Génoise + 600 g d'œufs entiers + 200 g d'eau froide.

Avantages

Belle couleur jaune.
Texture souple, convient en roulade.
Très bon développement à la cuisson et au battage.
Peut être aromatisée et congelée.
Aspect et développement comparable à une recette de génoise traditionnelle (œufs entiers, sucre, farine).