Garniture Pâtissière à froid Extra-fine
Préparation en poudre pour Garniture Pâtissière à Froid Extra-Fine.
Idéale en montage, texture ferme et légère
Saveur vanille fruitée.
Couleur jaune doré.
Sac de 25 kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Millefeuilles, tartes et tartelettes aux fruits, éclairs, religieuses, entremets, fraisiers. Mise en oeuvre
Dosage standard : 400 g pour 1L d'eau froide.
Avantages
Mise en œuvre rapide par simple ajout d'eau froide.
Tenue et tranchabilité parfaites.
Peut être aromatisée (liquide, alcool, pâte) et congelée.
Supporte la cuisson (hors flan).
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