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Garniture caramel ancel - Condifa

Garniture Caramel

Garniture prête à l’emploi au caramel

Seau de 4 kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Tartes et tartelettes, fourrage de viennoiseries et pâtisseries (nature ou mélangé à hauteur de 50 % de crème pâtissière), aromatisation de crèmes ou de ganaches.
Mise en oeuvre

Dosage indicatif :
Pour 1 tartelette de 8 cm de Ø : 50 g de garniture.
Pour 10 viennoiseries : 300 g de garniture.
Pour 1 chinois : 200 g de garniture.

Avantages

Prêt à l'emploi
S'utilise en cuisson ou à froid
Texture ferme et onctueuse, facile à travailler.
Fini brillant.
Supporte la congélation.

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