Fraise – Arôme Naturel
Bouteille de 0,5 kg
DLUO : 24 mois
Utilisations
Bavaroises et mousses.Macarons, meringues.
Crèmes glacées.
Sirops, cocktails.
Mise en oeuvre
Dosage en renfort : 10 à 20 g / kg.
Dosage utilisé seul : 30 à 40 g / kg.
Avantages
Donne aux préparations le bon goût des fraises sucrées et acidulées, gorgées de soleil et cueillies à maturité.
Texture facilitant l'utilisation = praticité et confort.
Bon pouvoir colorant.
Produit résistant à la cuisson et à la surgélation.
La bouteille transparente permet de visualiser le produit.
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