fouet close

Inscrivez-vous à l’académie condifa et bénéficiez
de tous les avantages liés à l’Académie !

Nos idées recettes

Plus de 400
fiches recettes

Nos gestes de chefs

Pas à pas en vidéo

Nos nouveaux produits

Proposés par nos marques
d’excellence
Je m’inscris
salt
Inscription Connexion
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >

Nous contacter

Trouver un contact
Être rapellé >

ancel

ancel, marque historique, tire sa notoriété de la qualité de ses crèmes pâtissières et de sa poudre à lever « baking powder » qui sont désormais des incontournables du marché. Grâce à la présence de ces produits traditionnels, utilisés par les artisans depuis près d’un siècle, ancel est devenue une marque de référence.

Si ancel est toujours reconnue pour la qualité et la variété de ses préparations pour crèmes pâtissières, elle bénéficie aujourd’hui d’un savoir-faire bien plus diversifié : ingrédients pâtissiers, farines composées, préparations pour bavarois, nappages, garnitures, fourrages, sauces desserts… Une large gamme qui offre d’excellents résultats gustatifs tout en facilitant le travail artisanal au quotidien.

Fourrage Croquant Noix de Coco ancel

Fourrage Croquant Noix de Coco

Seau de 3 kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Fourrages d’entremets et de bonbons chocolat.
Mise en oeuvre

Prêt à l’emploi.
Dosage selon la quantité souhaitée.
Etaler directement le fourrage croquant sur une base de biscuit.
Selon les utilisations, pour assouplir la texture, le produit peut être chauffé quelques instants au micro-ondes.

Avantages

Prêt à l’emploi : s’applique directement sur une base de biscuit ou en enrobage de bonbons chocolat.
Contient de la noix de coco séchée râpée et du biscuit croquant.
Très bonne tenue en entremets et fourrage de bonbons chocolat.
Stabilité du craquant dans le temps.
S’utilise à température ambiante.
Facilement tranchable.
Supporte la congélation.

Nos recettes associées

L’Académie Condifa

NOS IDÉES RECETTES

Plus de 400 fiches recettes

NOS GESTES DE CHEFS

Pas à pas en vidéo

NOS NOUVEAUX PRODUITS

Proposés par nos marques d’excellence