Inscrivez-vous à l’académie condifa
et bénéficiez
de tous les
avantages liés à l’Académie !
Idées recettes
Plus de 400actualités & conseils
Pour ne rienNos gestes de chefs
Pas à pas en vidéoNos nouveaux produits
Proposés par nos marques+ de 400 recettes
Des pas à pas en vidéo
nouveautés produit
ancel, marque historique, tire sa notoriété de la qualité de ses crèmes pâtissières et de sa poudre à lever « baking powder » qui sont désormais des incontournables du marché. Grâce à la présence de ces produits traditionnels, utilisés par les artisans depuis près d’un siècle, ancel est devenue une marque de référence.
Si ancel est toujours reconnue pour la qualité et la variété de ses préparations pour crèmes pâtissières, elle bénéficie aujourd’hui d’un savoir-faire bien plus diversifié : ingrédients pâtissiers, farines composées, préparations pour bavarois, nappages, garnitures, fourrages, sauces desserts… Une large gamme qui offre d’excellents résultats gustatifs tout en facilitant le travail artisanal au quotidien.
Fourrage croquant prêt à l’emploi.
Prêt à l'emploi.
Dosage selon quantité souhaitée.
Etaler directement le fourrage croquant sur une base biscuit. Selon les utilisations, pour assouplir la texture, le produit peut être chauffé quelques instants au micro-ondes.
Prêt à l'emploi : s'applique directement sur une base biscuit ou enrobé pour des bonbons chocolat.
Contient des morceaux de biscuits bien craquants, qui le restent.
Très bonne tenue en entremets et fourrage de bonbons chocolat.
S'aromatise avec les références Sébalcé.
S'utilise à température ambiante.
Facilement tranchable.
Supporte la congélation.