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alsa Professionnel

Les desserts pour régaler vos convives.
Depuis 1897, alsa Professionnel est LA marque française spécialiste des desserts à préparer dédiée à la restauration professionnelle Hors Foyer.
alsa Professionnel, c’est la certitude de réussir facilement et rapidement, à un coût maîtrisé, une large gamme de desserts que je peux personnaliser suivant mes inspirations.

Far Breton aux Pruneaux

Pruneaux D’Agen IGP (France) inclus.
Sans colorants ajoutés.
Texture ferme et fondante.
40 portions.

Etui de 1 kg (1 sachet de 500 g de préparation et 1 sachet de 500 g de pruneaux dénoyautés)
DLUO : 9 mois
Mise en oeuvre

Dosage : 1 sachet de 500 g de poudre et 1 sachet de 500 g de Pruneaux pour 1,5 L de lait 1/2 écrémé et 200 g de beurre.
1) Délayer la préparation alsa dans le lait froid à l’aide d’un fouet.
2) Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3) Verser la pâte dans un moule préalablement beurré, puis y répartir les pruneaux.
4) Faire cuire 35 à 40 minutes au four à 180°C.

Avantages

Facile et rapide à préparer pour un résultat garanti !
Les pruneaux inclus sont sans conservateurs, dénoyautés pour encore plus de praticité.

Non limité par le GEMRCN

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