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Sébalcé

Acteur majeur du marché des arômes depuis 55 ans, Sébalcé a assis sa réputation grâce à la sélection méticuleuse de ses matières premières qui, associées à son savoir-faire, garantissent des produits de grande qualité. Sébalcé, ce sont des gousses de vanille, des extraits et des arômes liquides qui assurent une signature aromatique distinctive à chaque création.

Extrait de Vanille de Madagascar

Notes intenses vanillées et caramélisées.

Bouteille de 1 L
DLUO : 24 mois
Utilisations
Crèmes pâtissières , crèmes brûlées, crèmes anglaises, crèmes glacées.
Bavaroises et mousses.
Macarons.
Chocolats.
Pâtes cuites, jaunes et biscuitées...
Mise en oeuvre

Dosage standard : 40 g / kg.

Avantages

Des notes intenses vanillées et caramélisées.
Permet l'appellation « à la vanille de Madagascar » pour vos créations.
Produit résistant à la cuisson et à la surgélation.

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