Extrait de vanille Bourbon avec grains
Remplace la gousse car contient de nombreux grains de vanille.
Notes vanillées intenses, crémeuses et épicées.
Bouteille de 0,5 kg
DLUO : 24 mois
Utilisations
Crèmes pâtissières , crèmes brûlées, crèmes anglaises, crèmes glacées.Bavaroises et mousses.
Macarons.
Pâtes cuites, jaunes et biscuitées …
Mise en oeuvre
Dosage standard : de 10 à 20 g / kg.
Avantages
Profil aromatique caractéristique de la variété Bourbon : notes intenses vanillées, crémeuses et épicées.
Remplace la gousse de vanille.
Les nombreux grains de vanille apportent aux réalisations un rendu très qualitatif et comparable à l’utilisation de gousses.
Permet l’appellation « à la Vanille Bourbon » pour vos créations.
Produit résistant à la cuisson et à la surgélation
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