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Extrait de Vanille Bourbon avec grains Sébalcé

Extrait de vanille Bourbon avec grains

Remplace la gousse car contient de nombreux grains de vanille.
Notes vanillées intenses, crémeuses et épicées.

Bouteille de 0,5 kg
DLUO : 24 mois
Utilisations
Crèmes pâtissières , crèmes brûlées, crèmes anglaises, crèmes glacées.
Bavaroises et mousses.
Macarons.
Pâtes cuites, jaunes et biscuitées …
Mise en oeuvre

Dosage standard : de 10 à 20 g / kg.

Avantages

Profil aromatique caractéristique de la variété Bourbon : notes intenses vanillées, crémeuses et épicées.
Remplace la gousse de vanille.
Les nombreux grains de vanille apportent aux réalisations un rendu très qualitatif et comparable à l’utilisation de gousses.
Permet l’appellation « à la Vanille Bourbon » pour vos créations.
Produit résistant à la cuisson et à la surgélation

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