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alsa Professionnel

Les desserts pour régaler vos convives.
Depuis 1897, alsa Professionnel est LA marque française spécialiste des desserts à préparer dédiée à la restauration professionnelle Hors Foyer.
alsa Professionnel, c’est la certitude de réussir facilement et rapidement, à un coût maîtrisé, une large gamme de desserts que je peux personnaliser suivant mes inspirations.

Entremets-Flan parfum Citron

Entremets-Flan parfum Citron

Source de calcium grâce à sa recette enrichie en minéraux de lait.
Texture douce et savoureuse.
100 portions.

Etui de 850 g
DLUO : 12 mois
Mise en oeuvre

Dosage : 1 sachet de 850g pour 10L de lait 1/2 écrémé.
1) Porter le lait à ébullition.
2) Hors du feu, verser la préparation alsa dans le liquide bouillant. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à complète dissolution.
3) Répartir dans des ramequins. Réserver au frais au moins 90 minutes avant de servir.

Avantages

Facile et rapide à préparer pour un résultat garanti !
Bonne conservation des flans au frais : 48 h.
Dessert personnalisable (sauces dessert, toppings, fruits de saison,…).
Rendement élevé pour un coût portion très économique.

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