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alsa Professionnel

Les desserts pour régaler vos convives.
Depuis 1897, alsa Professionnel est LA marque française spécialiste des desserts à préparer dédiée à la restauration professionnelle Hors Foyer.
alsa Professionnel, c’est la certitude de réussir facilement et rapidement, à un coût maîtrisé, une large gamme de desserts que je peux personnaliser suivant mes inspirations.

Entremets Flan au Chocolat Bio

Goût et couleur 100% issus du cacao.
Texture douce et généreuse.
100 portions.

Etui de 1,1 kg
DLUO : 12 mois
Mise en oeuvre

Dosage : 1 sachet de 1.1 kg pour 10 litres de lait bio 1/2 écrémé.
1) Délayer la préparation alsa dans une partie du lait froid à l'aide d'un fouet.
2) Porter à ébullition le restant du lait, y incorporer le premier mélange puis revenir à ébullition tout en remuant.
3) Répartir dans des ramequins. Réserver au frais et servir après complet refroidissement.

Avantages

Facile et rapide à préparer pour un résultat garanti !
Bonne conservation des flans au frais : 48 h.
Dessert personnalisable (sauces dessert, toppings, fruits de saison,…).
Rendement élevé pour un coût portion économique.
Une façon gourmande d’obtenir les apports en calcium dont nous avons besoin chaque jour.

Non limité par le GEMRCN

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