Crème Pâtissière à froid Premium
Préparation en poudre pour Crème Pâtissière à Froid Premium sur base 100% laitière.
Idéale en garniture, texture souple et onctueuse.
Saveur vanille-caramel.
Couleur jaune pastel.
Sac de 10 kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Eclairs, religieuses, choux, millefeuilles, tartes aux fruits, viennoiseries. Mise en oeuvre
Dosage standard : 400 g pour 1L d'eau froide.
Avantages
Mise en œuvre rapide par simple ajout d'eau froide.
Permet la préparation de pâtisseries appellation « pur beurre », contient exclusivement de la matière grasse laitière.
Peut être aromatisée (liquide, alcool, pâte).
Supporte la cuisson (hors flan) et la surgélation.
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