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Preparation pour cookies ancel

Cookies

Préparation pour Cookies, Crumble et Sablés Bretons

Carton de 5 kg
DLUO : 18 mois
Utilisations
Cookies : aux pépites de chocolat, au cacao, aux fruits secs...
Crumble : en décor de verrines, de tartes, de viennoiseries...
Sablés bretons : en biscuits, fonds de tartelettes...
Mise en oeuvre

Cookies : 500 g de préparation pour cookies + 120 g de beurre pommade + 100 g d'œuf + 120 g de pépites de chocolat ou fruits secs hâchés.
Crumble : 500 g de préparation pour cookies, 200 g de beurre pommade.
Sablés bretons : 500 g de préparation pour cookies + 200 g de beurre + 80 g d'oeufs

Rendement : 1 carton de 5 kg permet de réaliser 140 cookies de 60 g ou 6750 g de crumble ou 500 sablés bretons de 5 cm de diamètre.

Avantages

Facile et rapide à mettre en oeuvre
Base personnalisable par ajout de cacao, chocolat, fruits secs, pâte aromatique...
Peut être congelé cru ou cuit

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