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ancel se positionne au cœur du savoir-faire de tous les chefs et artisans en leur garantissant depuis toujours la réussite de recettes savoureuses et soignées. Grâce à ses gammes d’ingrédients de pâtisserie, la marque inspire et accompagne ses clients au quotidien aussi bien dans la réalisation des classiques que dans les recettes tendances pour régaler les gourmands.
Préparation pour Cookies, Crumble et Sablés Bretons
Cookies : 500 g de préparation pour cookies + 120 g de beurre pommade + 100 g d'œuf + 120 g de pépites de chocolat ou fruits secs hâchés.
Crumble : 500 g de préparation pour cookies, 200 g de beurre pommade.
Sablés bretons : 500 g de préparation pour cookies + 200 g de beurre + 80 g d'oeufs
Rendement : 1 carton de 5 kg permet de réaliser 140 cookies de 60 g ou 6750 g de crumble ou 500 sablés bretons de 5 cm de diamètre.
Facile et rapide à mettre en oeuvre
Base personnalisable par ajout de cacao, chocolat, fruits secs, pâte aromatique...
Peut être congelé cru ou cuit
