Caokrem
Pâte d’aromatisation au cacao amer non sucrée 50 %.
Seau de 5 kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Aromatisation chocolatée des ganaches, glaces, pâtes jaunes et biscuitées, crèmes chantilly, au beurre, pâtisserie... Mise en oeuvre
Dosage standard : 100 à 150 g de préparation pour 1 kg de masse.
Avantages
Prêt à l'emploi.
Non sucré, permet un dosage de sucre indépendant.
Seau refermable : meilleure protection et conservation du produit.