Arôme Naturel de Yuzu

La nouvelle note agrume de la gamme Arômes Fruits

Bouteille de 0,5 kg

DLUO : 24 mois

Utilisations

Bavaroises et mousses.
Macarons, meringues.
Crèmes glacées.
Sirops, cocktails.

Mise en oeuvre

Remplace la purée ou le jus de Yuzu (dosage : 30-40 g/kg).
S’utilise en renfort de goût des citrons Yuzu (dosage : 10-20 g/kg).

Avantages

Incolore.
Supporte la cuisson et la surgélation.
S'emploie en applications pâtissières et traiteurs.
Permet l'appellation "au Yuzu".